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真室川町の山ブドウのワイン
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- 2008/04/27(Sun) -
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山ブドウのワイン人気 「完熟」だけ使用 山形で販売asahi.com 2008年04月26日 山形県真室川町で栽培された完熟の山ブドウだけで造ったワイン「巨木の雫（しずく）」が、独特の酸味と濃厚な味わいで人気を集めている。町内の酒店が４ 月初めに大瓶（７２０ミリリットル入り、３千円）と小瓶（５００ミリリットル入り、２１００円）を売り出したところ、大瓶は瞬く間に売り切れ、小瓶も好調 な売れ行きという。 町内の酒販売業、近岡秀雄さん（６７）が昨年の試験販売をへて今年、本格的に売り出した。町内に山ブドウ栽培農家があることを知り、 「町の特産品に」と思い立ち、朝日町の醸造会社に製造を委託した。こだわったのは「完熟」。山ブドウの糖度が最も高くなるまで収穫せず、１０月半ばまで 待ったという。３月末にできあがったワインは「上々の仕上がり」。「ゴクゴクと飲むより、肉料理の食中酒にピッタリ」とか。 昨年は、小瓶３００本ほどが、販売開始と同時に完売。今年は山ブドウの質もよく、量も確保できたので、小瓶８００本を造った。大瓶は値 が張るため「遠慮して」１２０本しか造らなかったが、予想は裏目に。「ビンテージものとして、低温貯蔵で寝かしておくつもりだったのに……」と少し残念が る。 町企画課町ブランド開発室は「町ブランドの特産品に育ってほしい」とエールを送っている。問い合わせは近岡商店（０２３３・６２・２３４８）へ。
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